Какие ассоциации у человека возникают при слове «здоровое питание»? Если это что-то типа «одни невкусные овощи, зеленая трава и страшное слово НЕЛЬЗЯ», то это очень глубокое заблуждение, дамы и господа. Абсолютно любое блюдо можно сделать здоровее и полезнее.
Существует невероятное количество вкусных рецептов, которые будут приносить пользу организму и обеспечивать вас необходимой энергией на целый день.
Какая необходимость в здоровом питании?
Человек после 25 лет жизни начинает стареть, то есть замедляется обмен веществ и наступает время и место для болячек и лишнего веса.
Чтобы быть здоровым, привлекательным и молодым, необходимо правильно питаться.
По исследованиям современных диетологов, меню при правильном питании должно давать организму 20% жиров, 30% белков и 50% углеводов в ДЕНЬ. И общая калорийность этих блюд не должна превышать 1800 ккал для женщины и 2100 ккал для мужчины. Не спешите хвататься за калькуляторы и высчитывать питательную ценность каждого кусочка!
Ниже приведены быстрые рецепты здорового питания, которые невероятно вкусные и в меру калорийны.
Завтраки.
Диетологи утверждают что самый лучший рецепт здорового питания на завтрак это каша. Но каждый день одно и то же быстро надоедает и не будет никакого удовольствия от приема пищи. Разнообразьте свой завтрак:
Каша пшенная с ягодками.
1 стакан промытого пшена отвариваем в 500 миллиграммах кипящего молока около 30 минут (помешивать обязательно). Каше дайте настояться чтобы она раскрыла все свои вкусовые качества, потом добавьте немного меда и соли и…добавьте свежие (мороженые) ягоды. Красиво и вкусно.
Таким же образом можно отварить кашу из любой крупы и украсить фруктами и ягодами.
Очень богатый витаминами завтрак «фруктовый пудинг». Для его приготовления необходимо взять 3-4 нетвердых фрукта на ваш вкус, перемалываем их в блендере, добавляем орешки (ягоды), отдельно взбиваем 1 яйцо с небольшим количеством сахара и заливаем фруктовую массу. Получившуюся смесь отправляем в духовку на 5-8 минут.
Обед.
По традиции обед состоит из трех блюд: первого (суп), второго и третьего (салата). Диетический рецепт правильного питания вносит небольшое изменение в традицию — первое блюдо необходимо готовить без поджарки, второе — на пару, тушить или запекать, а в качестве заправки для салата подойдет лимонный сок или нежирная сметана.
Пример вкусного и просто рецепта — «Суп по-греческий из фасоли«.
Необходимые продукты: 1 стакан белой фасоли, по одной луковице и моркови, четвертая часть сельдерея, чеснок 1-2 зубчика и 3-4 ст. ложки томата. Фасоль доводим до кипения, сливаем воду, затем снова доливаем жидкость и варим еще 5-7 минут. После этого необходимо дать фасоли настояться около часа.
Затем мелко нарезанные овощи, чеснок и томат добавляем в настоявшийся отвар и варим минут 20 (до полной готовности овощей). Соль и перец по-вкусу.
Ужин.
Полезный рецепт блюда на ужин — «Баклажаны с помидорами и сыром»
Необходимые ингредиенты: по паре баклажанов, помидор и зубчиков чеснока, буквально пару столовых ложек оливкового масла и смесь итальянских трав.
Нарезанные баклажаны (1 см) выкладываем на смазанную маслом форму, далее помидоры (чуть тоньше, 0,5 см.), сбрызнем маслом и добавим уже нарезанный чеснок с травами. Отправляем в духовку на 50-60 минут, перед подачей на стол посыпаем тертым сыром и зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Основные принципы здорового питания:
1. Дозируйте правильно. Количество еды на один прием не должно превышать 200-250 грамм (грубо говоря, размер стакана).
2. Кушать НЕОБХОДИМО каждые 2-3 часа, ниже будут приведены примерные часы приема пищи, составить которые вы сможете сами и решить, сколько будет основных приемов пищи, и сколько перекусов.
9.00 — завтрак
11.00 — перекус
13.00 — обед
15.00 — перекус
17.00 — полдник
19.00 — ужин.
3. Нельзя кушать за 3-4 часа до сна. Во первых, большое количество калорий сжигается во время сна, если конечно желудок не полный, и во-вторых, вашей пищеварительной системе необходим отдых.
4. Вода. Пейте минимум 2 литра в день! Вода (обычная, несладкая и негазированная) замедляет старение организма (что, кстати, доказано) и улучшает пищеварение.
5. При рационе правильного питания необходимо забыть и выкинуть из головы все соленые, жирные, вяленые и копченные продукты. Вашими лучшими друзьями должна стать вареная, тушеная или парная пища.
6. Соль из сахар постепенно исключайте из своего меню.
7. Овощи и фрукты желательно употреблять после обеда. Кстати, в них содержится клетчатка, минералы и разного вида витамины.
8. В большом количестве в рационе здорового питания должна присутствовать рыба и кисломолочные нежирные продукты. Жирное мясо (свинина) можно заменить на курицу или говядину.
9. Алкоголь это очень калорийный продукт.
Ну и самое главное в правильном питании — это УДОВОЛЬСТВИЕ. Если вы будете следовать перечисленным принципам и не получать от этого удовольствие, вы быстро свернете с пути правильного питания и все старания будут впустую.
Желаем вам самых полезных рецептов здорового питания!!!!