Современные новые нормы здорового питания являются основой для составления рациона каждого человека. Они помогают людям сориентироваться в разнообразии продуктов и выбирать из них только те, которые полезны и питательны.
Кроме того, сбалансированный рацион помогает сохранять высокую работоспособность, увеличить продолжительность жизни и поддерживать нормальный вес.
Несмотря на всю пользу здорового питания, переходить на него необходимо только после предварительной подготовки. В противном случае основы питания здорового больного человека будут заложены, и вместо пользы он получит явный вред. Чтобы такого не случилось, необходимо постепенно начинать следовать нескольким базовым правилам в питании.
1. Разнообразие. Это правило подразумевает наличие в рационе продуктов и растительного, и животного происхождения, которые комбинируются между собой и должны присутствовать в пропорциях, соответствующих объективным потребностям человека.
2. Калорийность. Данный параметр зависит от возраста человека и его индекса массы тела. Тем не менее за основу часто берется общая рекомендация по калорийности для людей с определенным весом. Чем старше человек, тем меньше калорий он должен употреблять в пищу, и менять свой рацион необходимо за счет животных углеводов и жиров, а количество белка стоит оставить неизменным.
3. Техника приема пищи. Данный аспект подразумевает выбор оптимального времени для еды. Кроме того, нельзя есть при здоровом питании и отвлекаться на разговоры, чтение или другие занятия, которые отвлекают от процесса приема пищи, ведь учеными было доказано, что такие отвлекающие факторы помогают человеку съесть на 20% еды больше, чем он съел бы без них. Не менее важной является и скорость еды. Кушать необходимо медленно, без спешки, чтобы желудок успел получить сигнал о насыщении.
4. Регулярность. Нормальный рацион должен состоять из 5 приемов пищи в день, которые проходили бы через равные промежутки времени. Тем не менее не у многих людей есть возможность организовать для себя такой график, ведь большинство из них занято работой, или же учебой.
5. Очередность приема пищи. Не зря супы назвали первым блюдом и подают его в соответствующем порядке. Именно благодаря жидким блюдам выделяется желудочный сок, который способствует перевариванию вторых блюд. Все это заканчивается десертом, сахар из которого уже способен относительно легко усвоится, ведь организм к этому уже подготовлен.
6. Фрукты и овощи. Это один из главных представителей правила здорового питания, от которого не удастся отказаться всем людям, кто серьезно намерен на него перейти. Употреблять их нужно в больших количествах, ведь они содержат витамины и минералы, необходимые для здорового функционирования человеческого организма.
7. Режим питья. Пить нужно в среднем 2-2,5 л в сутки. Долгое время велись споры на тему того, включает ли в себя данное количество воды еще и ту, которая поступает в организм с супами, чаем и кофе. В итоге ученые пришли к выводу, что если потребность в воде утоляется исключительно горячими напитками, то стоит добавить в свой рацион хотя бы половину литра обычной воды, очищенной фильтром.
8. Кисломолочные продукты. Этот тип продуктов является лучшим решением для утоления и голода и жажды одновременно. Его рекомендуют в качестве периодической замены белковой пище, ведь он содержит животный белок,который сравним с белком рыбы и мяса. Кроме того, кисломолочные продукты способствуют пищеварению.
9. Не готовьте на несколько дней вперед. Это очень вредная привычка, ведь уже через 2 суток в холодильнике любая приготовленная еда теряет свои полезные и даже вкусовые свойства, и превращается для организма в шлак, от которого он только и делает, что избавляется. Именно поэтому рекомендуется готовить продукты или небольшими порциями, или же вовсе на 1 раз.
10. Ешьте только тогда, когда есть чувство голода. Благодаря этому правилу будет очень сложно себя обмануть каждый раз, когда необходимо подкрепиться, под рукой должна быть здоровая пища, но ни в коем случае не еда быстрого приготовления или готовая вредная еда.