Новый год Эксперты Еда
Следите за нашими новостями в удобном формате 
Есть новость? Присылайте! 
Подготовка к празднованию Нового года часто приводит к стрессу и нерациональному распределению бюджета. Чтобы избежать лишних затрат и сохранить праздничное настроение, важно грамотно подойти к организации застолья. О том, как это сделать, «Известиям» рассказала финансовый консультант сервиса «Пакет» от Х5 Ольга Матвеева.
«Начните подготовку к празднику, заранее закупая товары длительного хранения –– консервы, такие как зеленый горошек, соленые огурцы, напитки, соусы и крупы можно приобрести за несколько недель до праздника. Это позволит не спеша подготовить новогодний стол и сохранить нервы в сам день празднования. К тому же в преддверии Нового года многие магазины предлагают скидки при покупке оптовых партий. Если в вашем окружении есть друзья или родственники, которые, так же как и вы, тщательно готовятся к застолью, объедините усилия и сделайте оптовую закупку совместно. Такой способ принесет пользу обеим сторонам и сократит затраты в разы», — пояснила она.
Планирование, по словам эксперта, ключ к созданию продуманного и гармоничного новогоднего застолья. Следует заранее составить меню, учитывая количество гостей и свой бюджет.
«Расчет порций позволит избежать переплаты за ненужные продукты. Например, если вы готовите салаты, рассчитайте примерную граммовку на каждого гостя. Оптимально закладывать 150–200 г салата на человека в зависимости от насыщенности стола другими блюдами. Также вы можете составить список продуктов, чтобы не делать импульсивных покупок в самом магазине. Эти методы позволят не только сэкономить на ингредиентах, но и с максимальной пользой использовать все купленные продукты», — отметила Ольга Матвеева.
Кроме того, иногда кажется, что приготовленных блюд для новогоднего стола недостаточно, и люди стремятся заполнить каждое свободное место тарелками и салатницами. Однако праздничный стол, перегруженный множеством блюд, выглядит эффектно, но нередко становится причиной избыточных трат и отходов.
«Особое внимание стоит обратить на салаты с майонезом и другие скоропортящиеся блюда. Они быстро теряют свежесть и не предназначены для длительного хранения. Лучше сосредоточиться на нескольких продуманных позициях: двух-трех салатах, разнообразных закусках и одном-двух горячих блюдах. Кроме того, некоторые праздничные блюда, такие как холодец, пироги или изысканные десерты, ассоциируются с традициями и уютом домашнего праздника. Однако их приготовление требует значительных временных и финансовых вложений. Часто такие блюда выгоднее и удобнее приобретать уже в готовом виде», — подытожила Матвеева.
Ранее, 24 ноября, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Европейского медицинского центра (ЕМС) Наталья Харченко рассказала «Известиям» о том, как избежать вредных рецептов и сделать новогодние блюда более полезными. По ее словам, приготовленные по классическому рецепту салаты оливье, мимоза, селедка под шубой содержат слишком много жиров и соли, а мясные и сырные нарезки «богаты» консервантами, красителями и усилителями вкуса.