В России успешно развивается рынок разливного пива. Это бизнес с минимальными вложениями и успешным ростом. По статистике до 14% пива в России потребляется не в бутылках и банках, а разливное. Это сказывается на значительный рост производителей и поставщиков пива в кегах. Ассортимент огромен. Спрос на пиво в теплое время года приносит огромные прибыли. Открытие магазина разливного пива организовать не сложно. Благо поставщики отпускают пиво под реализацию, оборудование недорогое, помещение требуется небольшое. Заработок за сезон способен полностью возвратить вложенные средства.
Открытие магазина разливного пива требует вложений до 300 000 рублей. Но эти деньги можно заработать за сезон, первоначально вложив 30 000-50 000 рублей. Как это сделать?
Начинать сезон следует в начале мае, когда начинаются теплые деньки. Нужно заказать металлический прилавок в виде ящика 1х 2.5 метра и высотой 1 метр. Желательно, чтобы прилавок закрывался на замок, иначе придется ежедневно утром привозить товар на точку а вечером увозить. Это не очень удобно, особенно если точек несколько и надо иметь транспорт.
Далее необходимо взять в аренду торговое место. Это можно сделать в земельном комитете, но там не везде разрешат торговать, сразу оплачивается аренда на весь сезон или год вперед и могут даже устроить тендер за хорошее место. Еще можно взять в аренду несколько метров земли у магазина. Каждый магазин, павильон, здание имеет санитарную зону в радиусе 5 м. Эту зону обязаны содержать в чистоте и могут вам предоставить в аренду или субаренду. В этом случае администрация города не сможет привлечь за торговлю в не установленном месте. Но здесь не каждый захочет сдавать вам место по различным причинам.
Самый простой и без проигрышный вариант, открыть магазин разливного пива на территории рынка.
Здесь нужно только заключить договор о предоставление торгового места с администрацией рынка. Аренда стоит недорого и оплачивается раз в месяц или ежедневно, прилавок ночью охраняется, посещаемость рынка большая. Когда в сезон идет большой спрос, оборот большой и постоянно требуется менять пустые кеги на новые, под них можно арендовать место на складе рынка. Это очень удобно.
Для открытия магазина разливного пива следует приобрести оборудование. Для уличной точки достаточно 3-4 стойки разлива. У каждой стойки 2 крана подключение к двум кегам одновременно. Это дает возможность из 4 кег торговать 8 разными сортами пива. Остается докупить большой зонт, несколько пустых кег, и балон для сжатого воздуха. Вместо последнего отлично подойдет ножной автомобильный насос. Для подачи напитка из кеги требуется создать давление, для этого и нужен балон или насос.
Открывая магазин разливного пива следует внимательно отнестись к ассортименту. Если начинать с торговой точки в 4 разливных стойки, нужно одну стойку выделить под квас и лимонад. Это хороший сопутствующий продукт, который будет неплохо дополнять кассу и прибыль соответственно. Из пива следует иметь 3-4 сорта светлого, средней крепости и цены. Один сорт дорого пива и один сорт темного.
Торговая точка с таким ассортиментом может реализовывать до 500 л продукции ежедневно. Это конечно не каждый день, а в жаркие выходные и праздничные дни, а средняя касса с точки составляет 4 000-7000 рублей ежедневно. Это средне сезонный показатель. То есть в начале и в конце сезона кассы одна-две тысячи, а в разгар, кассы нередко превышают десяток тысяч рублей. Таким образом чистая прибыль минимум 2 000-3 000 рублей в день.
Таким образом за полугодовой сезон можно заработать минимум 400 000 рублей. Этого более чем достаточно для открытия магазина разливного пива на несколько десятков сортов разливного пива. Но сколько нужно потратить на организацию торговой точки?
На заказ прилавка уйдет 3500 руб, на 4 стойки разлива 8 000 руб, на кеги 10 000 руб, месячная аренда торгового места 5 000 – 7 000 рублей, насос и зонт еще 2 000 руб. Остается закупить пустые ПЭТ бутылки емкостью 1 и 2 литра и можно начинать торговую деятельность.
Средняя накрутка на квас и лимонад 40-50%, на пиво 50-100%. Зарплата продавца 200 рублей и 5% от кассы ежедневно. Очень выгодно иметь 2-3 точки. Это хороший подъем и беспечная жизнь до следующего сезона. Имея 30 000 — 50 000 рублей вложений, можно открыть одну точку. Через месяц еще одну, вкладывая уже заработанные деньги. Еще подальше еще одну. Для небольшой сети необходимо иметь автомобиль с хорошей вместительностью или будкой. В разгар сезона на несколько точек потребуется подвозить 20 – 30 кег ежедневно. Для этого нужна газель или хотя бы «пирожок». Но оно того стоит.
Когда будет заработана необходимая сумма, следует открыть полноценный магазин разливного пива.
Это должно быть помещение 20 – 30 кв.м с хорошим ремонтом и ассортиментов в 20 – 30 сортов пива на любой, самый взыскательный вкус. Также в продаже необходимо иметь орешки, чипсы, рыба и прочие снеки и закуски к пиву. Хорошим дополнением будет продажа вареных раков. Ради приобретения пива ( на любой вкус ) и раков к нему, люди будут приезжать со всех концов города. Многие люди не равнодушны к хорошему, живому пиву с раками, а такой магазин работает круглогодично и приносит хорошую прибыль. А все что требуется для успешного открытия магазина разливного пива, это небольшой стартовый капитал, ежедневный труд в течении сезона и терпение. А дальше открытие магазина разливного пива и получение регулярного дохода в одну, две сотни тысяч рублей в месяц.