Бизнес план детского кафе
Детское кафе – это не просто прекрасный шанс прибыли, но и дело, приносящее колоссальное удовольствие. А если бизнес приносит удовольствие – прибыль будет всегда!
Бизнес план детского кафе: отличительные черты
Основное отличие бизнеса в сфере детских развлечений – подход, если бизнес план ресторана, или любого другого заведения, в первую очередь подразумевает скорейшее получение прибыли, то детское кафе ориентировано на долгосрочную перспективу и получение удовольствия от бизнеса, оставаться бесстрастным тут не получится.
Для удачного развития бизнеса в сфере детского питания должна быть яркая и необычная идея, которая бы привлекала детей всех возрастов. Деятельность кафе должна быть рассчитана на школьников и детей дошкольного возраста.
Особенно важный аспект детского кафе – меню. Это тот случай, когда на кухни нельзя сэкономить ни копейки! Все продукты должны быть первой свежести и высочайшего качества! Не меньше внимания стоит уделить меню. Если бизнес план кафе быстрого питания ориентируется на классическое меню, без всевозможных изысков, то подход к формированию детского меню должно быть максимально творческий. Каждое блюдо нужно продумать, красочно описать и сказочно подать. Именно внешний вид, интересное название и красивое описание привлекает ребенка, а родителей – качество продуктов и полезность еды. Среди этих двух граней необходимо отыскать баланс, который и будет учитывать бизнес план кафе.
Дизайн – стилю помещения нужно уделить особенное внимание. Здание должно привлекательно выглядеть снаружи и быть удобным, ярким, веселым внутри, чтобы ребенку было нескучно и интересно. Удобство и прочность мебели – залог успеха кафе у детей и их родителей.
Подбирая место для нового кафе, учтите несколько моментов: лучше всего создавать кафе рядом с «массовым скоплением» детей и родителей, например детской площадкой, центрами детского творчества, парками развлечений и аттракционов.
Очень важный момент – персонал заведения, здесь одного профессионализма мало, нужно умение работать с детьми. Дети очень тонко чувствуют отношение к ним и никогда повторно не придут в кафе, где «тетенька-официантка» была злой и недружелюбной. Экономия на персонале абсолютно недопустима!
Детское кафе: особенности организации детского отдыха
Бизнес план детского кафе должен учитывать не только интерьер и кухню заведения, но еще и развлечения. Чтобы кафе было действительно привлекательным и интересным для ребенка, там нужно организовать атмосферу для развлечений.
Размеры помещения должны отвечать требованиям к нему, то есть одновременно располагать и столики, и игровую зону. Оптимальное помещение, способное отвечать всем детским запросам – 70-80 метров квадратных. Первая необходимость для детского кафе – телевизоры, где всегда будут детские мультики, фильмы и передачи для малышей. Отличная идея – караоке, интересные игровые автоматы, настольные игры, а также всевозможные канаты, шведские стенки, имитация джунглей, батуты.
Обязательное условие детского кафе – наличие игровой площадки на улице, где бы малыши тратили свою энергию. Такая площадка будет привлекать прогуливающихся малышей к кафе, а потом непосредственно и внутрь!
Хороший «завлекающий маневр» — уличная витрина с мороженым и соками, столики под тентами. На случай праздников и организованных Дней Рождений, детских утренников хорошо бы иметь несколько сказочных костюмов, интересного аниматора и веселую программу, которая бы развлекла малышей.